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Abteilungsleiter (m/w/d) Konditorei
Sternenbäck GmbH
Gera (DE)
Aktualität: 18.06.2024
Anzeigeninhalt:
18.06.2024, Sternenbäck GmbH
Gera (DE)
Abteilungsleiter (m/w/d) Konditorei
Ihre Aufgaben:
Fachliche und disziplinarische Führung von rund 30 Mitarbeitern (m/w/d)
Beratung und Coaching der Mitarbeiter (m/w/d) unter den Aspekten der Mitarbeiterbindung, -motivation und -förderung
Sicherstellung der reibungslosen Produktionsabläufe unter Berücksichtigung der Qualität, Menge und Termineinhaltung
Permanente Optimierung der Produktionseffizienz im Hinblick auf Arbeitsabläufe, Wege und Technik einschließlich betriebswirtschaftlicher Umgang mit Rohstoffen und Sachmitteln
Organisation und Durchführung einer täglichen Qualitätsprüfung und regelmäßiger Qualitätsgremien mit dem Ziel, Abweichungen zu minimieren, strukturierte Ursachenanalyse durchzuführen und vereinbarten Maßnahmen umzusetzen
Mitarbeit an der kontinuierliche Weiterentwicklung von Rezepturen, Testen neuer Rohstoffe und Mitwirkung bei der Erarbeitung von Vorschlägen zur Sortimentsgestaltung in Abstimmung mit dem Betriebsleiter
Verantwortung für die Durchführung, Einhaltung und Dokumentation der HACCP und ISF Richtlinien
Erstellung einer vorausschauenden Personaleinsatz- und Urlaubsplanung in enger Abstimmung mit den anderen Abteilungen und dem Betriebsleiter
Ausbilder für unsere Auszubildenden zum Konditor (m/w/d)
Zeitweise aktive Mitarbeit in der Produktion
Das bringen Sie mit:
Abgeschlossene Ausbildung zum Konditor (m/w/d) oder Bäcker (m/w/d)
Weiterbildung zum Meister (m/w/d), Betriebswirt (m/w/d) des Handwerks o. ä. von Vorteil
Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung
Beherrschen der einschlägigen Technologien, Maschinen und Anlagen für die Produktion von Backwaren und Konditoreiprodukten
Absolutes, vertriebsorientiertes Qualitätsbewusstsein, verbunden mit der Fähigkeit die tägliche Arbeit in Abläufen und Produkten selbstkritisch zu betrachten und stetig zu verbessern
Ausgeprägte Kompetenz in Prozess- und Ablaufoptimierung
Hohes handwerkliches Qualitätsverständnis und Leidenschaft für hochwertige Produkte
Herausforderungen konstruktiv und lösungsorientiert begegnen
Freude an kreativer und trendbewusster Arbeit
Organisationstalent mit einer strukturierten Arbeitsweise sowie klarer, verbindlicher Argumentation und unternehmerischem Denken und Handeln
Gute Kenntnisse im Umgang mit MS Office (besonders Excel und Outlook) sowie gute allgemeine PC-Kenntnisse
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