Souschef (m/w/d)
24.10.2024
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
München (DE)
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Informationen zur Anzeige:
Souschef (m/w/d)
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
München (DE)
Aktualität: 24.10.2024
Anzeigeninhalt:
24.10.2024, Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
München (DE)
Souschef (m/w/d)
Aufgaben:
- Unterstützen und vertreten des Küchenchefs in der Mitarbeiterführung sowie in allen administrativen Tätigkeiten (Einkaufen und Bestellen von Waren etc.)
- Versierter Umgang mit hochwertigen Nahrungsmitteln und Sicherstellung, dass alle Speisen stets in höchster Qualität auf die Teller gelangen
- Mitwirkung in der Produktion für das à la carte Geschäft, Geschick beim Zubereiten und Anrichten
- Kontrolle von angelieferten Waren auf Qualität und Quantität, Sicherstellung einer fachgerechten Produktlagerung
- Unterstützung bei der Ausarbeitung von Gerichten, Menüs bzw. Speisekarten
- Training, Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Standards
Qualifikationen:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Begeisterung für Nachhaltigkeit, Regionalität und Kochhandwerk
- Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP sowie im Bereich Warenwirtschaft und Administration
- Auch in hektischen Situationen einen kühlen Kopf bewahren und mit gutem Beispiel vorangehen
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Standorte