Sous Chef (m/w/d)
18.05.2024
Hotel Allgäuer Berghof Familie Reichert-Neusch
Blaichach, Allgäu (DE)
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Sous Chef (m/w/d)
Hotel Allgäuer Berghof Familie Reichert-Neusch
Blaichach, Allgäu (DE)
Aktualität: 18.05.2024
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18.05.2024, Hotel Allgäuer Berghof Familie Reichert-Neusch
Blaichach, Allgäu (DE)
Sous Chef (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
Als Sous Chef (m/w/d) unterstützen Sie die Küchenleitung in allen operativen und administrativen Aufgaben.
- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, gemeinsam mit einem weiteren Sous Chef, mit Verantwortung für den reibungslosen Tagesablauf, inklusive der Personalplanung
- Vor- und Zubereitung der Speisen für die All-Inclusive-Verpflegung der Gäste sowie der Mitarbeiter
- Verantwortung für die sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Wareneingangskontrolle und Warenpflege
- Tägliches führen der Mitarbeiter
- Einlernen neuer Mitarbeiter
- Betreuung der Auszubildenden
- Bestellwesen
- Beratung der Gäste bei Unverträglichkeiten
Das bringen Sie mit:
- selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
- kommunikationsstark, selbstständig und teamfähig
- gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
- Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
- erste Erfahrung in Mitarbeiterführung
- sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
- Ausbildereignungsschein von Vorteil
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