Produktionsleitung Bankettküche (m/w/d)
25.06.2024
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
Berlin (DE)
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Produktionsleitung Bankettküche (m/w/d)
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
Berlin (DE)
Aktualität: 25.06.2024
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25.06.2024, Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
Berlin (DE)
Produktionsleitung Bankettküche (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs bei der Küchenorganisation
Sicherstellen der Sauberkeit und Einhaltung der HACCP-Vorschriften, dem Arbeitsschutz sowie der internen Qualitätsstandards
Erstellung von Produktionsplänen sowie Aufbau und Organisation von Buffets und Menüs
Strukturiertes Planen und Kalkulieren der Menüs und Buffets inklusive Margenberechnung
Personalplanung für Produktionsabläufe sowie Koordination des Personals
Kommissionierung der Waren für Veranstaltungen
Das bringen Sie mit:
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
Erste Erfahrung als Führungskraft
Professionelles Auftreten und kreatives Denken
Situatives Handeln und in stressigen Situationen Ruhe bewahren
Freude an neuen Herausforderungen
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