Küchenleitung (m/w/d) stationäre Pflegeeinrichtung
02.10.2024
I.K. Hofmann GmbH
Gummersbach (DE)
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Küchenleitung (m/w/d) stationäre Pflegeeinrichtung
I.K. Hofmann GmbH
Gummersbach (DE)
Aktualität: 02.10.2024
Anzeigeninhalt:
02.10.2024, I.K. Hofmann GmbH
Gummersbach (DE)
Küchenleitung (m/w/d) stationäre Pflegeeinrichtung
Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die Küche und die Zubereitung von täglich frischen Mahlzeiten
- Führung und Organisation des Küchenteams (inkl. Dienstplanung und Schulungen)
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards, Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung der ernährungsphysiologischen Bedürfnisse
- Wareneinkauf und -lagerung sowie Budgetkontrolle
- Verwaltung und Kontrolle der Lebensmittelvorräte, Unterstützung bei der Zubereitung von Sonderkostformen (z.B. Diäten)
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit einer Weiterbildung zur Küchenleitung
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise in einer Pflegeeinrichtung oder einem Krankenhaus
- Führungserfahrung und ausgeprägte Teamfähigkeit
- Kenntnisse im Bereich der Diätetik und Lebensmittelhygiene
- Kreativität und Freude an der Zubereitung von schmackhaften und gesunden Speisen
Standorte