Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant e-vitrum in der Gläsernen Manufaktur von Volkswagen in Dresden

- Leitung und Koordination der Küche: Du übernimmst die Führung des gesamten Küchenteams, sorgst für effiziente Arbeitsabläufe und gewährleistest eine konstant hohe Qualität unserer Speisen. - Kreation und Entwicklung von Menüs: Du bist verantwortlich für die Konzeption und Weiterentwicklung unserer saisonalen à la carte Menüs sowie für Specials und Veranstaltungen. Dabei bringst du deine Kreativität und Expertise ein und setzt innovative kulinarische Akzente. - Organisation von Veranstaltungen und Catering: Du planst und koordinierst die Zubereitung von Speisen für Bankette, exklusive Events und private Feierlichkeiten. Dein Augenmerk liegt auf einer reibungslosen Durchführung und einer hohen Gästezufriedenheit. - Warenmanagement und Qualitätskontrolle: Du bist zuständig für die Bestellung von Zutaten, die Kontrolle der Warenlieferungen und die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards. Du sorgst für die frische Zubereitung aller Speisen und für eine effiziente Lagerung der Lebensmittel. - Hygiene und Sicherheitsstandards: Du stellst sicher, dass alle hygienischen Vorschriften und Sicherheitsrichtlinien in der Küche strikt eingehalten werden und bist verantwortlich für die regelmäßige Schulung deines Teams. - Führung und Motivation des Küchenteams: Du führst, motivierst und entwickelst das Küchenteam, sorgst für ein gutes Arbeitsklima und förderst die persönliche und fachliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter. - Budget- und Kostenmanagement: Du übernimmst die Verantwortung für das Budget der Küche, überwachst die Kosten und optimierst die Wirtschaftlichkeit ohne Abstriche bei der Qualität zu machen.