Küchen- u Hauswirtschaftsleitung für den Kinder- u Jugendzeltplatz Lenste in Grömitz/Ostsee (m/w/d)
25.10.2024
Stadt Braunschweig Fachbereich Zentrale Dienste
Grömitz (DE)
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Küchen- u Hauswirtschaftsleitung für den Kinder- u Jugendzeltplatz Lenste in Grömitz/Ostsee (m/w/d)
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Stadt Braunschweig Fachbereich Zentrale Dienste
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Küchen- u Hauswirtschaftsleitung für den Kinder- u Jugendzeltplatz Lenste in Grömitz/Ostsee (m/w/d)
Stadt Braunschweig Fachbereich Zentrale Dienste
Grömitz (DE)
Aktualität: 25.10.2024
Anzeigeninhalt:
25.10.2024, Stadt Braunschweig Fachbereich Zentrale Dienste
Grömitz (DE)
Küchen- u Hauswirtschaftsleitung für den Kinder- u Jugendzeltplatz Lenste in Grömitz/Ostsee (m/w/d)
Aufgaben:
- Organisieren der Betriebsabläufe und Erstellen der Dienstpläne für die Bereiche Küche und hauswirtschaftlicher Dienst sowohl im haupt- als auch im ehrenamtlichen Bereich
- Selbstständiger Wareneinkauf im Rahmen des vorgesehenen Budgets
- Erstellen von Speiseplänen zusammen mit der Köchin oder dem Koch unter Berücksichtigung des Kostenrahmens, der Qualitätsansprüche und möglicher Ansprüche hinsichtlich Sonderkost
- Zubereiten des Mittagessens in Vertretung der Köchin oder des Kochs
- Lagerverwaltung, Warenannahme und Einhalten der hygienischen Vorschriften der HACCP
- Leiten der Einrichtung im Vertretungsfall
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Hauswirtschafterin bzw. Hauswirtschafter oder abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch oder einschlägige langjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Großküchenerfahrung und/oder Erfahrungen im hauswirtschaftlichen Dienst sowie Führungserfahrung in diesem Bereich
- Bereitschaft, sich in den Betrieb einzubringen und im Bedarfsfall auch fachübergreifende Aufgaben zu übernehmen
- Bereitschaft für Überstunden in der Hauptbetriebszeit des Zeltplatzes
- Freude am Umgang mit jugendlichen Gästen
Standorte