Koch (m/w/d)

In Ihrem Aufgabenbereich sorgen sie für die Speisenzubereitung unter Berücksichtigung neuester ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse im Rahmen des Budgets und der Ernährungsphysiologie. Sie nehmen Speisewünsche der Bewohner entgegen und verarbeiten diese im Rahmen der Möglichkeiten in Abstimmung mit dem verantwortlichen Koch und dem Einrichtungsleiter. Sie bearbeiten Bestellungen, planen und kalkulieren neue kulinarische Angebote und erstellen Speisepläne in Abstimmung mit dem verantwortlichen Koch. Sie sorgen für die Reinigung aller zur Speisenproduktion benötigten Gegenstände und des gesamten Küchenbereiches und sind für die Einhaltung und Dokumentation des HACCP Konzeptes verantwortlich. Sie sorgen für die korrekte Trennung und Entsorgung des Abfalls nach dem Entsorgungskonzept.