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Koch / Köchin (m/w/d) für die Schulspeisung Bisamkiez
Landeshauptstadt Potsdam
Potsdam (DE)
Aktualität: 17.10.2024
Anzeigeninhalt:
17.10.2024, Landeshauptstadt Potsdam
Potsdam (DE)
Koch / Köchin (m/w/d) für die Schulspeisung Bisamkiez
Aufgaben:
- Zubereitung und Herstellung von Speisen, wie: Frühstücksbuffet und Abendessen für die Bewohner der Wohnheime, Mittagsversorgung (täglich zwei Menüs), sowie Menüs für Schüler mit einer Lebensmittelunverträglichkeit
- Tägliche Zubereitung des Salatbuffets und Durchführung von jahreszeitlichen Buffets (Fasching, Halloween, Weihnachten, Sommerfest)
- Befüllen der Wärmebehälter, Ausgabe der Mittagsmenüs, Temperaturkontrollen für die Speisen während der Ausgabezeit und Reinigen der Wärmebehälter nach der Ausgabe
- Kommunikation mit den Essensteilnehmern sowie Kassierung bei Besucherverkehr
- Annahme von Warenlieferung, Kontrolle der Qualität und Liefermenge, Sortierung in separate Lagerorte und Aufzeichnung der Lagertemperatur (HACCP-Listen führen)
- Tägliche Teamabsprachen, Besprechungen der Tages- und Wochenpläne sowie Mitarbeit bei der Speiseplangestaltung (kindgerechte Ernährung, abwechslungsreiche und zeitgemäße Küche)
- Vertretung der Küchenleitung
- Persönliche Hygienemaßnahmen vor Dienstantritt und während der Tätigkeit: Einhaltung der gesetzlichen Hygienebestimmungen insbesondere nach HACCP im Küchenbereich (Arbeitsschutzbekleidung, Reinigung und Desinfektion der Hände, Handschutzcreme)
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
- Mehrjährige Erfahrung in der Tätigkeit als Koch / Köchin ist wünschenswert
- Fundierte Fachkenntnisse auf dem Gebiet der gesunden Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung, der Lebensmittelhygiene und im Umgang mit Lebensmitteln
- Saubere Arbeitsweise sowie freundliches und zuvorkommendes Auftreten, vor allem im Umgang mit Kindern und Jugendlichen
- Teamfähigkeit, Kommunikation- und Kooperationskompetenz sowie wirtschaftliches Denken und Handeln runden Ihr Profil ab
- Vorlage eines Gesundheitszeugnisses
- Vorlage eines eintragsfreien erweiterten Führungszeugnisses sowie Nachweis über Impfschutz gegen Masern (Masernschutzgesetz) (beides erst bei Einstellung)
Standorte