Die Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie der Bundesregierung für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten hat das Ziel, den Anteil an Übergewicht, Adipositas sowie ernährungsmitbedingten Erkrankungen in der Bevölkerung zu verringern. Ein zentrales Element der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie ist das Produktmonitoring, das die Aufgabe hat, Veränderungen der Nährstoffgehalte in aktuell auf dem Markt erhältlichen Fertigprodukten im Zeitverlauf zu überprüfen. Am Institut für Ernährungsverhalten am Standort Karlsruhe sind Sie an dem Aufbau der entsprechenden Produktdatenbank beteiligt. Das sind Ihre Aufgaben: Dokumentation von Produktinformationen Eingabe von Energie- und Nährstoffdaten sowie von Zutaten in die Datenmanagementsoftware »FoodCASE«. Strukturierte Dokumentation der Erhebungsschritte Marktbegehungen im Lebensmitteleinzelhandel Unterstützung bei Herstelleranfragen Literatur- und Internetrecherchen