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Demichef de Partie (m/w/d)
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
München (DE)
Aktualität: 07.06.2024
Anzeigeninhalt:
07.06.2024, Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
München (DE)
Demichef de Partie (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
+++ Auf zu neuen Ufern +++ Auf zu neuen Ufern +++ Auf zu neuen Ufern +++
Unterstützung der Küchenleitung bei der Erstellung von Gerichten für die Speisekarte, Spezialitätenkarte und das Veranstaltungsangebot
Direkte Vertretung des Chef de Partie in dessen Abwesenheit
Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung von allen Speisen, Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
Einhaltung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich
Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten, sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
Das bringen Sie mit:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie
Einschlägige Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie
Gute Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Wareneingangskontrolle
Gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP -Richtlinien
Kreativität und Organisationsvermögen, Teamfähigkeit
Standorte