Betriebsküchenleiter (m/w/d) in Vollzeit
27.11.2024
BIG oHG
Wolfertschwenden (DE)
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Betriebsküchenleiter (m/w/d) in Vollzeit
BIG oHG
Wolfertschwenden (DE)
Aktualität: 27.11.2024
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27.11.2024, BIG oHG
Wolfertschwenden (DE)
Betriebsküchenleiter (m/w/d) in Vollzeit
Über uns:
Die BIG oHG ist ein mittelständisches Familienunternehmen, welches die Mitarbeiter ihrer Kunden in Betriebscasinos verschiedenster Größenordnung mit Speisen und Getränken versorgt. Die Angebotspalette reicht dabei von der Frühstücks- über die Mittagsverpflegung bis hin zur Schichtverpflegung, dem Konferenzservice und der Organisation von Veranstaltungen.
Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für den Küchenbereich, einschließlich der operativen und strategischen Planung
- Führung und Motivation des Küchenteams
- Sicherstellung der Qualität der Speisen sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
- Überwachung und Optimierung der Produktionsabläufe
- Kontrolle und Einhaltung des Budgets, insbesondere der Lebensmittelkosten und Personaleinsatzplanung
- Planung, Umsetzung und Weiterentwicklung der Speisepläne
- Bestellwesen, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team
- Organisation von Sonderveranstaltungen und Catering-Events
- Planung und Durchführung von Aktionstagen- und wochen
- Administrative Tätigkeiten für die Verwaltung
Qualifikationen:
- abgeschlossen Ausbildung zum/zur Koch/Köchin
- mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position innerhalb der Küche
- einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie/Hotellerie
- Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und Teamgeist
- PC-Kenntnisse
- ausgezeichnete Umgangsformen und soziale Kompetenz
Wir bieten:
- einen sicheren Arbeitsplatz in einem dynamisch wachsenden Unternehmen
- attraktive und familienfreundliche Arbeitszeiten (in der Regel von Montag bis Freitag tagsüber sowie keine Sonn- und Feiertagsarbeit)
- leistungsgerechte Bezahlung sowie Zahlung von Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- betriebliche Altersvorsorge
- sämtliche Arbeitszeiten werden in einem Arbeitszeitkonto festgehalten
- Berufskleidung inkl. Reinigung wird gestellt
- kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
- eine verantwortungsvolle Position in einem dynamischen Team
- ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem modernen Betrieb
- Möglichkeiten zur Mitgestaltung von Prozessen und Arbeitsabläufen
Standorte