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Gregor Heitzer Bäckerei-Lebensmittel
Ausbildungsbeginn 01.09.2025 16.07.2024 Gregor Heitzer Bäckerei-Lebensmittel Schlammersdorf, Oberpfalz (DE)
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Ausbildungsbeginn 01.09.2025
Gregor Heitzer Bäckerei-Lebensmittel
Schlammersdorf, Oberpfalz (DE)
Aktualität: 16.07.2024

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16.07.2024, Gregor Heitzer Bäckerei-Lebensmittel
Schlammersdorf, Oberpfalz (DE)
Ausbildungsbeginn 01.09.2025
Aufgaben:
- wie man die Zutaten auswählt und Teige herstellt und backt - welche Herstellungsarten von Teigen es gibt und wie man sie verwendet - wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden - wie man Gebäcke aprikotiert und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt - was bei der Lagerung von Rohstoffen und Zutaten wichtig ist - wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und Spezialbrote mischt und backt - was bei der Herstellung von süßen und pikanten Füllungen zu beachten ist - wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte zubereitet - welche Arten von Partykleingebäck es gibt und wie sie hergestellt werden - wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet - Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung
Qualifikationen:
- mind. ein Hauptschulabschluss - Zuverlässigkeit - Verantwortungsbewusstsein - Motivation - Interesse am zu erlernenden Beruf

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