Ausbildung 2025
04.08.2024
Speidel Brauerei-Gasthof Lamm GmbH
Hohenstein, Württemberg (DE)
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Ausbildung 2025
Speidel Brauerei-Gasthof Lamm GmbH
Hohenstein, Württemberg (DE)
Aktualität: 04.08.2024
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04.08.2024, Speidel Brauerei-Gasthof Lamm GmbH
Hohenstein, Württemberg (DE)
Ausbildung 2025
Aufgaben:
Du durchläufst in der Küche alle Posten (so nennt man die Abteilungen innerhalb der Küche). Kalte Küche (Gardemanger), Beilagenküche (Entremetier), Fleisch/Fisch/Saucen/Fonds (Saucier & Rotisseur) sowie die Dessertküche (Patissier). Für ein paar Monate wirst Du auch im Service tätig sein. Es ist wichtig für Dich, dass Du nicht nur das Essen für den Gast kochen kannst, sondern auch lernst, dem Gast ein guter Gastgeber zu sein.
Du lernst richtig gut kochen, den Umgang mit professioneller Küchentechnik, die Planung & Kalkulation von Speisefolgen, die Warenlagerung & vieles mehr.
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