Jobs in Gastgewerbe, Tourismus in Mainz
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Informationen zur Anzeige:
Executive Chef (m/w/d)
Mainz
Aktualität: 19.04.2024
Anzeigeninhalt:
19.04.2024, Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz
Mainz
Executive Chef (m/w/d)
Kreative Entwicklung eines abwechslungsreichen und kulinarischen Angebots
Konzeptionierung der Systemgastronomie für unsere Patienten und Mitarbeiter
Planung, Auswahl und Einsatz nachhaltiger Ressourcen und regionaler Produkte
Langfristige Umstrukturierung der Patientenverpflegung und des Mitarbeiterrestaurants
Betriebswirtschaftliches Management der Betriebsgastronomie inkl. Logistik
Personalmanagement und -planung
Bereitstellung und Optimierung von Leistungskennzahlen sowie Sicherstellung eines kontinuierlichen Reportings
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, Spitzengastronomie oder auf einem Kreuzfahrtschiff
Mehrjährige Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position und herausragende kommunikative und kreative Fähigkeiten, gerne auch auf internationaler Ebene
Sehr gute Kenntnisse in Logistik, Projekt- und Organisationsmanagement
Organisationstalent, ausgeprägtes Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Motivation und Anspruch, Patienten und Mitarbeitende mit kulinarischen Genüssen zu verzaubern und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen
Standorte
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