Koch (m/w/d) für das CJD Jugendwohnen Zwickau

Allen Auszubildenden, die im Rahmen ihrer Berufsausbildung die Berufsschule bzw. die überbetriebliche Ausbildung in Zwickau besuchen, bieten wir eine sozialpädagogisch begleitete Unterkunft in unserem Wohnheim. - Entwickeln und zusammenstellen der Wochenspeisepläne mit Augenmerk auf eine ausgewogene Ernährung - Zubereiten und Ausgabe der Speisen unter Einhaltung aller bestehenden Vorgaben - Sonderkostformen nach Bedarf zubereiten sowie die gültigen Vorschriften bzw. Richtlinien berücksichtigen und beachten, z. B. für Diabetes-Diät, Schonkost oder kochsalzarme Diät - Einhaltung und Kontrolle der lebensmittelrechtlichen und hygienischen Vorschriften nach HACCP, Einhaltung der Arbeitsschutzvorschriften - Durchführung der Warenkontrolle und und Beachtung der fachgerechten Lagerung - Zentralen Einkauf über entsprechende Plattformen organisieren sowie Warenannahme durchführen (nach Absprache) - Sie arbeiten in der Regel im Spätdienst von Montag bis Donnerstag, da die Bewohner als Hauptmahlzeit ein warmes Abendessen bekommen.