Koch (m/w/d) als stellvertretende Küchenleitung
25.10.2024
Queisser Pharma GmbH & Co. KG
Flensburg
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Informationen zur Anzeige:
Koch (m/w/d) als stellvertretende Küchenleitung
Flensburg
Aktualität: 25.10.2024
Anzeigeninhalt:
25.10.2024, Queisser Pharma GmbH & Co. KG
Flensburg
Koch (m/w/d) als stellvertretende Küchenleitung
Aufgaben:
Zubereitung von frischen und ausgewogenen Mahlzeiten unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Aspekte
Kreative Entwicklung von Speiseplänen, Tages- und Wochenangeboten unter Beachtung von saisonalen und regionalen Angeboten
Planung und Organisation der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche samt Bestellung von Lebensmitteln, Koordination mit Lieferanten und Verwaltung des Kücheninventars
Gewährleistung von Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit in der Küche
Umsetzung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes, samt Temperaturmanagement sowie Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit durch Rückstellproben
Qualifikationen:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Erfahrung als Koch, besonders im Bereich neuer Trends sowie moderner und ausgewogener Küche
Kreativität, Innovationsgeist sowie eine team- und serviceorientierte Arbeitsweise
Organisationsgeschick und Fähigkeit zur effizienten Koordination von Arbeitsabläufen
Fundierte Kenntnisse im Umgang mit Großküchengeräten und -techniken
Standorte