F&B Operations Manager für Systemgastronomie auf der Festung Königstein
30.11.2024
Restauration Festung Königstein GmbH - Erlebnisrestaurant
Königstein/Sächsische Schweiz (DE)
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F&B Operations Manager für Systemgastronomie auf der Festung Königstein
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Restauration Festung Königstein GmbH - Erlebnisrestaurant
Königstein/Sächsische Schweiz (DE)
Informationen zur Anzeige:
F&B Operations Manager für Systemgastronomie auf der Festung Königstein
Restauration Festung Königstein GmbH - Erlebnisrestaurant
Königstein/Sächsische Schweiz (DE)
Aktualität: 30.11.2024
Anzeigeninhalt:
30.11.2024, Restauration Festung Königstein GmbH - Erlebnisrestaurant
Königstein/Sächsische Schweiz (DE)
F&B Operations Manager für Systemgastronomie auf der Festung Königstein
Über uns:
Die Restauration Festung Königstein GmbH ist eine renommierte Ausflugs- und Erlebnisgastronomie auf der Festung Königstein in der Sächsischen-Böhmischen Schweiz, mit jährlich mehr als 500.00 Gästen. Unser Unternehmen bewirtschaftet neben der Plateaugastronomie auch das historische Erlebnisrestaurant »In den Kasematten« mit insgesamt 500 Sitzplätzen in einzelnen Gewölben und ca. weiteren 500 Außensitzplätzen.
Zu einem weiteren Outlet unserer Gastronomie zählen unsere urigen Felsgaststätte »Rauenstein« inmitten der Sächsisch-Böhmischen Schweiz.
Aufgaben:
- Operative Leitung und strategische Steuerung des Tagesgeschäftes der gastronomischen Outlets der Festung Königstein und des Erlebnisrestaurants »In den Kasematten«
- Personalverantwortung für die Abteilung »F&B« inkl. Dienst- und Urlaubsplanung (ca. 30-40 Mitarbeiter) und Mitarbeiterführung
- Controlling des Wareneinsatzes und des Bestellwesens
- Veranstaltungsorganisation für Sonderevents (Weihnachten, Hochzeiten, Konzerte)
- Pflege des Kassensystems sowie Unterstützung bei der Digitalisierung
- enge Zusammenarbeit mit allen operativen Abteilungen, (Verkauf, Logistik, Technik)
- Sicherstellen der hygienischen und optischen Anforderungen in allen Outlets und Restaurants
- Sicherstellen der Brand- und Arbeitsschutzanforderungen
- Vorbereitung und Durchführen regelmäßiger Inventuren
- Ausbau der Kooperationen mit Vertretern und Lieferanten
- Aktive Ausbildung der Auszubildenden und Training der Mitarbeiter
Qualifikationen:
- abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/frau und / oder
- Abschluss zum Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
- Abschluss nach AEVO (Ausbildereignung)
- mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in einer Führungsposition mit Personalverantwortung, vorzugsweise in der Systemgastronomie
- Eigenverantwortliches, strukturiertes und sorgfältiges Arbeiten
- Versierter Umgang mit den gängigen MS Office Programmen (insbesondere Excel)
- Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten:
- Eine Unternehmenskultur, die geprägt ist von Leidenschaft, Teamgeist und Eigenverantwortung
- Einen innovativen und zuverlässigen Arbeitgeber
- Weiterbildungsangebote
- 28 Tage Urlaub mit Steigerung auf 30 Tage Urlaub nach 2 Jahren
- Boni für Betriebszugehörigkeit sowie Mitarbeiterrabatte
- kostenloser Parkplatz
- Kita-Zuschuss und Jobticket
- Ein Büro auf der Festung Königstein mit täglicher Mitarbeiterverpflegung in den betriebseigenen Restaurants
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