(dynamisch -Koch (m/w/d)

- Sie bereiten die benötigten Speisen und Menüs aus dem tagesaktuellen Speiseplan entsprechend zu. - Sie füllen Speisen in Lebensmittelbehälter ab- und um für den Weitertransport unter Berücksichtigung der Temperaturvorschriften. - Sie koordinieren die Qualitätskontrolle bei eingehender und ausgehender Ware. - Sie halten sich an die gesetzlichen Vorschriften nach HACCP. - Sie planen eine ausgewogene und gesunde Ernährung für unsere Mitarbeitenden und erstellen eigenständig auch saisonale Speisepläne. - Sie planen die Speisenfolge, insbesondere für spezielle Anlässe wie interne Feiern oder sonstige Veranstaltungen auch mit Buffet. - Sie kalkulieren Wareneinkauf und Lagerung. - Sie kümmern sich ebenso um Abfalltrennung und anfallende Reinigungsarbeiten. - Sie kümmern sich um die anfallenden Tagesaufgaben, wie Bestellungen und Vorbereitungen, Nachweislisten führen und stimmen diese mit dem/der Hauswirtschafter*in ab. - Sie vertreten die Hauswirtschafter*in bei Bedarf.