Diätassistent (m/w/d)
22.08.2024
Victors Health Care Catering GmbH
Mannheim (DE)
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Diätassistent (m/w/d)
Victors Health Care Catering GmbH
Mannheim (DE)
Aktualität: 22.08.2024
Anzeigeninhalt:
22.08.2024, Victors Health Care Catering GmbH
Mannheim (DE)
Diätassistent (m/w/d)
Aufgaben:
Aufbau und Pflege der Rezeptdatenbank:
- erstellen und aktualisieren von Rezepturen
Qualitätssicherung der Speiseplanung:
- Überprüfung der Speisepläne aus unseren Einrichtungen hinsichtlich einer ausgewogenen Menüplanung sowie der korrekten Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen
- telefonische Beratung der Küchenleitung zur Menüplanung und korrekten Kennzeichnung
Bearbeitung ärztlicher Verordnungen (spez. Krankheitsbilder):
- Erstellung von individuellen Ernährungsplänen inklusive Nährwertberechnung sowie der dazugehörigen Handlungsanweisungen
- ggfs. telefonische Rücksprache und Beratung der Küchenleitung sowie Pflegemitarbeiter
- bei Bedarf Kontaktaufnahme zum behandelnden Arzt
Qualifikationen:
- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum staatlich anerkannten Diätassistenten
- gute Kenntnisse im Bereich Rezepturen und Zubereitungsarten
- Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Speiseplanung sowie Kennzeichnung von Zusatzstoffen/ Allergenen
- strukturierte und selbständige Arbeitsweise
- gute EDV-Kenntnisse
- Kommunikationsstärke, soziale Kompetenz, verbindliches Auftreten
Standorte