Die Landbäckerei Tönjes betreibt in einem Umkreis von etwa 100 km über 20 Filialen, größtenteils mit angeschlossenem Sitz-Café-Bereich. Das Unternehmen ist mittlerweile »Brötchengeber« für über 220 Mitarbeiter in Verkauf, Produktion und Verwaltung. Täglich werden über 200 Sorten Brot, Brötchen und Kuchen hergestellt. Die Filialen werden bis zu dreimal täglich beliefert. Damit erreicht die Landbäckerei Tönjes durchschnittlich allein im Filialbereich bis zu 10.000 Kunden täglich.