- Selbständige und termingerechte Herstellung von Teigen nach vorgegebenen Rezepturen entsprechend des Produktionsflusses und -ablaufs - Herstellung von Sauerteigen, Vorteigen sowie Koch- und Quellstücke nach Produktionsplan - Gewährleistung eines optimalen Produktionsflusses - Einleiten von entsprechenden Maßnahmen im Falle einer Abweichung - Kontrolle der Teigqualität und -parameter und selbstständige Anpassungen bei Bedarf - Bestellung von Rohstoffen - Regelmäßige Kontrolle aller qualitäts- und hygienerelevanter Parameter und deren Dokumentation - Konstruktive Mitarbeit in unseren Qualitätsgremien - Zielorientierte Kommunikation mit allen am Produktionsfluss beteiligten Abteilungen - Einhaltung der Hygienevorschriften - Wartung und Pflege der Anlagen sowie die damit verbundene techn. Kontrolle auf ihre Funktionstüchtigkeit MIT DIESEN VORAUSSETZUNGEN SIND SIE BEI UNS RICHTIG: - Abgeschlossene Ausbildung zum Bäcker (m/w/d), Konditor (m/w/d), Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Ausbildung im Backgewerbe wünschenswert - Idealerweise konnten Sie schon Berufserfahrung als Teigmacher sammeln - Leidenschaft für handwerklich hergestellte Qualitäts-Backwaren - zuverlässige, flexible und selbstständige Arbeitsweise - ein Auge für gleichbleibende Qualität inkl. gewissenhafter Kontrollen WIR HABEN IHNEN EINIGES ZU BIETEN: