Ihre Aufgaben erfolgen stets unter Berücksichtigung und somit Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und Produktqualität. 1. Unterstützung bei der Überwachung des gesamten Produktionsprozesses 2. Sperrung von Waren und Freigabe von gesperrter Ware im 4-Augen-Prinzip 3. Personaleinteilung anhand der Produktionspläne 4. Arbeitsplatzeinweisung 5. Einhaltung der Reinigungsintervalle der Maschinen- und Gerätereinigung überwachen (VA 4.10.1.4) 6. Reparaturaufträge erstellen 7. Mitglied des HACCP-Teams 8. Kontrolle (Bewertung) der CCP´s (Vier-Augen-Prinzip)