- bei der Gestaltung des gastronomischen Angebots mitwirken - Speisepläne und -karten bzw. Menüpläne zusammenstellen - besondere Angebote für Feierlichkeiten und Events organisieren - neue Rezepte kreieren und dokumentieren - Küchenbetriebsabläufe planen, koordinieren und durchführen - Personaleinsatz planen, Aufgaben an Mitarbeiter/innen verteilen - Bestellung bzw. Einkauf von Waren organisieren - die Qualität angelieferter Waren prüfen, fachgerechte Lagerung veranlassen und kontrollieren - die Herstellung von Speisen beaufsichtigen; sicherstellen, dass Gerichte in der richtigen Reihenfolge und zeitnah ausgegeben werden - Gerichte selbst zubereiten - Preise kalkulieren, Einhaltung von Kostenplänen und Terminen