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Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) (ID: 354)
Universitätsklinikum des Saarlandes
Homburg, Saar (DE)
Aktualität: 18.12.2024

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18.12.2024, Universitätsklinikum des Saarlandes
Homburg, Saar (DE)
Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) (ID: 354)
Über uns:
Entdecken Sie die spannenden Karrieremöglichkeiten am UKS - einem der größten Arbeitgeber der Region. Mit über 6.000 engagierten Mitarbeitenden bieten wir eine vielfältige Auswahl an interessanten Berufsfeldern in verschiedenen Bereichen an. Als renommiertes medizinisches Hochleistungszentrum mit 30 Kliniken und 20 Instituten ermöglichen wir Ihnen die Chance, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und Ihre beruflichen Ziele zu verwirklichen. Aus unserer Zentralküche werden die Kliniken und Stationen mit allem versorgt, was zum leiblichen Wohl und auch zur Genesung der Patientinnen und Patienten des UKS beiträgt. Im Cook and Chill Verfahren werden täglich ca. 1.100 Patientinnen und Patienten auf 65 Stationen versorgt.
Aufgaben:
  • Erstellen von Rezepturen für die Patientenverpflegung
  • Warenkalkulation und Bestellungen der Waren
  • Überwachung der Produktion und der Essensausgabe
  • Optimieren der Lagerhaltung
  • Überwachung aller Prozesse innerhalb der Zentralküche
  • Überwachung und Kontrolle der Dokumentationen innerhalb der Zentralküche
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien
Qualifikationen:
  • Eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch (w/m/d)
  • Idealerweise eine Fortbildung zum Küchenmeister/zur Küchenmeisterin (m/w/d)
  • Fortbildungen zur/zum diätisch geschulten Köchin/Koch (w/m/d) und AEVO
  • Mehrjährige Berufs- und Leitungserfahrung, idealerweise im Krankenhaus
  • Erfahrungen im Qualitätsmanagement
  • Team- und Kooperationsfähigkeit
Wir bieten:
  • Tarifvertragliche Konditionen und Rahmenbedingungen nach TV-L
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Maßnahmen zur betrieblichen Gesundheitsförderung
  • Fort- und Weiterbildung an unserem hauseigenen Referat
Unser Kontakt:
Bernhard Wacker, unter 06841/16-22047 oder per E-Mail an bewerbung@uks.eu (https://mailto:bewerbung@uks.eu)
Weitere Informationen:
Bewerber/innen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung vorrangig berücksichtigt. Das UKS fordert Frauen auf, sich zu bewerben, um nach Maßgabe des Gleichstellungsplanes den Anteil an Frauen in diesem Aufgabenbereich zu erhöhen.

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Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) (ID: 354)

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