Informationen zur Anzeige:
Spezialitätenkoch (m/w/d) - chinesisch
Gate Gourmet GmbH Deutschland Gebäude 116
Frankfurt - Flughafen (DE)
Aktualität: 06.01.2024
Anzeigeninhalt:
06.01.2024, Gate Gourmet GmbH Deutschland Gebäude 116
Frankfurt - Flughafen (DE)
Spezialitätenkoch (m/w/d) - chinesisch
Aufgaben:
- Zubereitung von Nahrungsprodukten unterschiedlicher Art zu Teilfertig- und Fertigprodukten
- Der Fokus hier liegt auf explizit chinesischer Küche zur Versorgung von Fluggästen
- Bereitstellung dieser Produkte
- Einhalten von Vorgaben wie Qualitäts-, Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften/- Vorkehrungen und Gewichtsangaben
- Anleitung und Unterweisung der zugeordneten Mitarbeiter sowie Kontrollen der Umsetzung
- Mitarbeit bei der Personal- und Materialdisposition
Personalzuordnung und Anwesenheitskontrolle
- Überwachen der ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Teilfertig- und Fertigprodukten unter Berücksichtigung der Verfallsdaten
- Qualitätsprüfung bei allen ein- und ausgehenden Waren und Produkten
- Mitwirkung bei Prozessoptimierungen
- Beurteilung von Mitarbeitern und ggf. Koordination von Personalentwicklungsmaßnahmen
Qualifikationen:
- Berufsausbildung als Koch / Spezialitätenkoch (m/w/d) (vorzugsweise die für den Einsatzbereich am besten geeignete Berufsausbildung) und / oder Berufserfahrung
- Einsatzbereitschaft, selbständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Erfahrung in der Zubereitung von landestypischen Speisen, da diese für Fluggäste nach und von China / Asien bereitgestellt werden
- Deutschkenntnisse / Englischkenntnisse
- Bereitschaft zur Schichtarbeit
- HACCP Kenntnisse bzw. der sicherere Umgang mit Lebensmitteln
- Kenntnisse im Umgang mit modernen Küchengeräten wünschenswert (z.B. Thermomix)
- Einfühlungsvermögen, Fähigkeit zur Teamarbeit und Durchsetzungsvermögen
- Koordinations- und Dispositionsvermögen
- Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
Standorte
Spezialitätenkoch (m/w/d) - chinesisch
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Gate Gourmet GmbH Deutschland Gebäude 116
Frankfurt - Flughafen (DE)