- Unterstützen und vertreten des Küchenchefs in der Mitarbeiterführung sowie in allen administrativen Tätigkeiten (Einkaufen und Bestellen von Waren etc.) - Versierter Umgang mit hochwertigen Nahrungsmitteln und Sicherstellung, dass alle Speisen stets in höchster Qualität auf die Teller gelangen - Mitwirkung in der Produktion für das à la carte Geschäft, Geschick beim Zubereiten und Anrichten - Kontrolle von angelieferten Waren auf Qualität und Quantität, Sicherstellung einer fachgerechten Produktlagerung - Unterstützung bei der Ausarbeitung von Gerichten, Menüs bzw. Speisekarten - Training, Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Standards