- Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für Veranstaltungen sowie für ausgewählte F&B Outlets - Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef und dem Küchendirektor - Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich sowie des Personaleinsatzes - Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP) - Durchführung regelmäßiger Inventuren, Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich - Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar