- Verantwortung für die reibungslosen Abläufe, eine saubere Küche und ein starkes Team, welches sich jederzeit füreinander einsetzt - Speisekarten erstellen, Übernehmen von Posten, Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit - Einhaltung des Wareneinsatz und -lagerung - Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter - Einhaltung der Hygienevorschriften aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen sowie der Sicherheits- und Qualitätsstandards - Pflege, Kontrolle und kostenbewusster Einsatz der benötigten Materialien