- Vertretung des Küchenchefs - Sicherung eines reibungslosen Küchenablaufs - Kochen und Anrichten von Gerichten - Standard- und Qualitätskontrolle der Gerichte vor Herausgabe an den Service - Unterstützung bei der Gestaltung der Speisekarte - Anleiten und trainieren des Küchen Teams - Effiziente Personaleinsatzplanung (Dienst- und Urlaubsplanung) - Führung von Mitarbeitergesprächen - Kontrolle und Schulung der Sicherheits- und Hygienerichtlinien - Übernahme von Bestellungen und Inventur