Sie leiten das Team in Abwesenheit des Küchenchefs und sorgen für eine effiziente Organisation der Abläufe. Sie entwickeln kulinarische Kreationen und neue Gerichte mit höchsten Qualitätsstandards. Sie organisieren die Küchenabläufe während der Servicezeiten. Sie überwachen und gewährleisten die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie der Qualitätsrichtlinien. Sie kümmern sich um Motivation, Schulung und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter. Sie sind für die Bestellungen verantwortlich und kümmern sich um die Kommunikation zwischen Küchenmitarbeitern und anderen Abteilungen. Sie überwachen und kontrollieren die Lagerbestände, um effiziente Arbeitsabläufe sicherzustellen.