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Sous Chef für unsere Küche im Caspar's Restaurant (w/m/d)
Gräflicher Park GmbH & Co.KG
Bad Driburg (DE)
Aktualität: 23.10.2024
Anzeigeninhalt:
23.10.2024, Gräflicher Park GmbH & Co.KG
Bad Driburg (DE)
Sous Chef für unsere Küche im Caspar's Restaurant (w/m/d)
Aufgaben:
- Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung und Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Kontrolle und Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen im Küchenbereich
- Mitwirkung bei der Erstellung neuer Speisekarten, Buffet- und Menüplänen
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Koordination und Umsetzung von Menüplänen, Buffets, Banketts und à la carte
- Gewährleistung einer guten Zusammenarbeit mit allen Abteilungen
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin und Berufserfahrung
- Leidenschaft für den Beruf mit Tagungs-, Bankett- und à la carte-Geschäft
- Entwicklung und Umsetzung zeitgemäßer, kreativer Ideen - frische Küche
- Strukturiertes und Konzeptionelles Arbeiten, verbunden mit betriebswirtschaftlichem Denken und Handeln
- Verantwortungsvoller, positiver Führungsstil
- Qualitäts- und hygienebewusstes Handeln
Standorte