- Aktive Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Vermarktung der hochwertigen Speisen - Freundlicher, zügiger Umgang mit Gästen, Beratung über Angebote u.ä., - Aktives Verkaufen am Gast, Gästekontakt pflegen, Umsatzgenerierung - Kenntnisse über Kassensystem, Verantwortung für die Kasse, die Buchungen und das konkrete Abrechnen von Veranstaltungen - Reservierungswünsche entgegennehmen, mit Küche abstimmen, Tischverteilung erstellen - Wirtschaftliche Einsatzplanung der Mitarbeiter und optimale Dienstplan- und Urlaubsplanerstellung - Anleitung und Mitarbeit bei der angebots- sowie anlassbezogen Gestaltung des Gastraumes - Warenbestellung für das Restaurant vorbereiten, kostenbewusst einkaufen, fachgerechte Lagerung - Anleitung und Führung der Mitarbeiter zu einem guten Serviceniveau mit Umsatzsteigerung und hoher Gästezufriedenheit - Ggf. Übernahme von Ausbildungsaufgaben und Anlernen von servicefremden Mitarbeitern