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Produktionsleiter:in (w/m/d)
AGAPLESION CATERING gGmbH
Obertshausen (DE)
Aktualität: 14.08.2024
Anzeigeninhalt:
14.08.2024, AGAPLESION CATERING gGmbH
Obertshausen (DE)
Produktionsleiter:in (w/m/d)
Aufgaben:
- Du sorgst für das leibliche Wohl unserer Bewohner:innen und Patient:innen
- Du leitest, kontrollierst und dokumentierst die Tagesproduktion der Speisen
- Du kalkulierst Speisen und Rezepte und bestellst die erforderlichen Waren
- Dir obliegt die administrative Führung des Küchenpersonals
- Du kontrollierst die festgelegten Qualitätsstandards, sowie die Richtlinien gem. HACCP und aller zutreffenden Verordnungen des Lebensmittel- und Hygienerechts
- Du bist der:die erste Ansprechpartner:in der Führungsebene in Bezug auf Deinen Tätigkeitsbereich
- Du wirkst bei neuen Prozessen und Innovationen im Bezug der Speisenverpflegung mit
- Du wirkst bei der Erstellung der Speisen für Veranstaltungen mit und hast die Möglichkeit bei Veranstaltungen das Geschehen hautnah zu erleben
Qualifikationen:
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum/r Koch/Köchin
- Weiterbildung zum Küchenmeister/Lebensmitteltechniker wären schön - aber kein Muss
- Du hast eine Affinität zu technischen Geräten; komplexe Mechaniken machen Dir keine Angst, sondern wecken Interesse diese zu verstehen
- Du bringst eine große Portion Motivation und eigenständige Arbeitsweise mit
- Du bsit sicher im Umgang mit Word; Excel; Outlook - gerne auch Teams
- Du konntest schon Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung sammeln und vielleicht sogar als Leitung?
- Du hast die Fähigkeit, Rezepturen für den besonderen Herstellungsprozess zu verstehen, aufzuschlüsseln udn weiterzuentwickeln
Standorte