- Planung und Durchführung von: - Probeneinkäufen im Lebensmitteleinzelhandel (SB- und Thekenware) anhand von Listen und unter Prüfung bestimmter Vorgaben (z.B. Mindesthaltbarkeitsdatum) - Mikrobiologische Probenahmen im Handel und bei Lebensmittelproduzenten - Probenahmen im Bereich Umfeldhygiene - Planung und Durchführung der Probenahme von Trinkwasser, Badebeckenwasser, Nutz- und Abwasser im Großraum Berlin - Anweisungsgerechte Durchführung von Konservierungsmaßnahmen - Vor- und Nachbereitung aller Probenahmen - Registrierung der Proben im LIMS (Labor-Informations- und Management-System) - Dokumentation des gesamten Probenahmevorgangs (z.B. Probenahmeprotokolle, Fotodokumentation) - Sachgerechter Transport und ordnungsgemäße Übergabe der Proben an das Labor - Pflege und Wartung der Probenahmegeräte einschl. der Kalibrierung der Messgeräte - Verantwortung für die Wartung und Instandhaltung des Probenahmefahrzeuges - Einhaltung von Qualitäts- und Sicherheitsstandards