- Service vor, während und nach dem Frühstück - Aufbau des Büfetts - Vorbereitung von Speisen und Getränken - Bedienen der Gäste - Eindecken und Abräumen der Tische - Nachfüllen des Büfetts - Abbau der Speisen und Getränke - Aufräumarbeiten (Abwaschen von Geschirr, Gläsern, Besteck, Reinigung der Kaffeemaschine usw.) - Restaurant vorbereiten für den Abendservice (eindecken, Getränke auffüllen) - Restaurant fegen und wischen