- Bedienen, Steuern und Überwachen der Prozessanlagen im Maschinenraum (Milcherhitzungslinien, Filtrationsanlagen, Separatoren) sowie der CIP Anlagen, Milchannahme und Versandbereich - Speisequarkherstellung: Quarkmilch reifen, Quarkseparatoren fahren, Quarkkühler und Packmaschine bedienen und kontrollieren - Einhalten und Überwachen der Produktionsvorgaben - Eigenständiges Rüsten der Anlagen nach entsprechender Einarbeitung - Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsflusses - Durchführen aller anstehenden Reinigungs- und Wartungsarbeiten im Verantwortungsbereich - GMP konforme Dokumentation der Prozessdaten - Anwenden des Lebensmittelrechts, der Hygienevorschriften, des Arbeits- und Umweltschutzes