Die Hauptaufgabe der Produktionsassistenten/Innen besteht in der fachgerechten Vor- und Nachbereitung der Produktion sowie dem Abfüllen der hergestellten Produkte unter Reinraumbedingungen. Die Anweisungen für die Aufgaben werden von den Technischen Assistenten/Innen gegeben. Zu diesen Aufgaben gehören: Vorbereitung der Produktion: Reinraumgerechtes Bereitstellen von Primär- und Sekundärpackmitteln und der ansonsten benötigten Geräte Die Sterilisation von Gerätschaften und Packmitteln Fachgerechte Entnahme, Säubern und Zerkleinern von Fleischprodukten, inklusive Temperatur- und Gewichtskontrolle Produktion: Reinraumgerechte Vorbereitung der Abfüllkabine Sterilfiltration der Bulkware Abfüllen der hergestellten Produkte unter Reinraumbedingungen Befüllen und Entleeren der Lyophilisatoren Messung von Partikel- und Luftkeimzahlen Durchführung von Abklatschtests Nachbereitung der Produktion: Reinigen und Desinfizieren der bei der Herstellung und Abfüllung verwendeten Gerätschaften von Hand oder mit der Spülmaschine Etikettieren, ggf. Schockgefrieren und Verpacken der abgefüllten Produkte Allgemeine Arbeiten: Reinigen von Laborgeschirr jeglicher Art Reinigen der Produktionsräume Aufräumen der Konfektionierung Aufrechterhalten des Materialflusses zwischen Lager und Herstellungsbereich Rückmeldung an die Herstellungsleitung zum Bestand von Verpackungs- und Verbrauchsmaterial Fachgerechte Müllentsorgung In Vertretungssituationen, müssen auch Arbeiten der Reinigungsfachkraft für Reinräume und des/der Versandmitarbeiters/in übernommen werden.