Personalführung für fünf Mitarbeiter Budgetverantwortung innerhalb der Abteilung Erstellung von Kennzahlen und Berichten Beschaffung und Bevorratung der Lebensmittel mit Hilfe eines Warenwirtschaftssystems Erstellung eines Speiseplans sowie eines Hygieneplans für den Küchenbereich Unterstützung bei der täglichen Speisenzubereitung für die Gefangenenverpflegung mit ca. 500 Essen in verschiedenen Kostformen Anleitung der Gefangenenarbeitskräfte und deren Beaufsichtigung, sowie die Erstellung von Gefährdungsbeurteilungen für die Arbeitsplätze