Erstellung der Tages- und Wochenkarten italienischer Gerichte, auch für Gruppen und Veranstalter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte in der Speiseplanung Gewährleistung effizienter Küchenorganisation für reibungslosen Service Schulung und Weiterentwicklung des Küchen- und Serviceteams Überwachung der Lagerbestände und Einhaltung von Qualitätsstandards Zusammenarbeit mit dem Management zur Gesamtkonzeptverbesserung