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Küchenleiter (m/w/d) für die Mensa
Bau Bildung Sachsen-Anhalt e.V.
Magdeburg (DE)
Aktualität: 20.09.2024
Anzeigeninhalt:
20.09.2024, Bau Bildung Sachsen-Anhalt e.V.
Magdeburg (DE)
Küchenleiter (m/w/d) für die Mensa
Aufgaben:
- Sie leiten die Mensa des ÜAZ Magdeburg.
- Im Rahmen Ihrer Personalverantwortung leiten Sie das Mensapersonal an, erstellen Einsatzpläne, motivieren die Mitarbeiter usw.
- Sie planen, steuern und kontrollieren sämtliche Küchen- und Produktionsabläufe.
- Sie sind allein verantwortlich für die Warendisposition unter Einhaltung der wirtschaftlichen Vorgaben.
- Sie überwachen die Einhaltung der Hygienevorschriften nach den HACCP-Richtlinien.
Qualifikationen:
- eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Ausbilder (AdA) gemäß AEVO
- gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- mehrjährige Tätigkeit in einer Großküche/Gemeinschaftsverpflegung bzw. Systemgastronomie in einer Führungsposition mit umfassenden Kenntnissen zur Qualitäts- und Hygienesicherung
- kundenorientiertes Denken und Handeln, Einsatzbereitschaft, Kreativität, Organisationsvermögen
- gute Kenntnisse und Erfahrung mit EDV-gestützten Warenwirtschaftssystemen, Microsoft Office
- selbständiges und systematisches Handeln sowie persönliches Engagement
- Kommunikationsstärke und teamorientiertes Arbeiten
- entsprechendes Persönlichkeitsprofil
Standorte
Küchenleiter (m/w/d) für die Mensa
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