- Gesamtverantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf und Gewährleisten einer optimalen Produkt- und Dienstleistungsqualität - Aktives Mitarbeiten in der Speisenvor- und -zubereitung - Erstellen des Speiseplans, Speisenausgabe und Beaufsichtigen der Speisenpräsentation - Planen und Umsetzen von Aktionen - Rezepturerstellung und -kalkulation - Weiterentwickeln und Ausbauen unseres Dienstleistungsspektrums hinsichtlich Innovation, Nachhaltigkeit und Attraktivität - Kontrollieren und Steuern des Wareneinsatzes - Warenbestellung, -disposition und -kontrolle, Lagerhaltung - Einarbeiten, Führen und Entwickeln von Mitarbeitern - Einhalten gesetzlicher Auflagen und unternehmerischer Standards betreffend HACCP-Richtlinie, Hygiene und Arbeitssicherheit