Sicherstellen der Arbeitsabläufe im Speisesaal der Patientinnen/Patienten und Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter, insbesondere ordnungsgemäßes Ausgeben aller Speisen und Getränke Erledigen sämtlicher anfallender Aufgaben in der Geschirrreinigung, in der kalten Küche und im Gemüseputzraum Ständiges Kontrollieren der Qualität im gesamten Produktionsbereich unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien Einhalten der Wareneinsatz- und Betriebskosten nach vorgegebenen Planzahlen