- Selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe - Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters - Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer - Tätigkeiten erfordern auch am Wochenende und an Feiertagen anwesend zu sein - Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln - Große Brigade - Kalte Küche - Küchendienst - Speisen zubereiten und anrichten - Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten