Koordination des gesamten Küchenablaufs Durchführen der Qualitätsstandards und Richtlinien Wareneinkauf, Warenannahme und Qualitätskontrolle Einarbeitung neuer Köche/Köchinnen Durchführung von F&B Events nach vorgegebenen Richtlinien Informationspflicht und Schulungspflicht über bestehende Arrangements und deren beinhaltenden Leistungsmerkmale Beachtung des Jugendschutzgesetzes, Jugendarbeitsschutzgesetzes, Durchführen von Lehrunterweisungen für die Auszubildenden im Bereich Küche Sauberkeit und Hygiene im Küchenbereich, Warenanlieferung und den gesamten Küchenmaterialien Überwachung der Einhaltung der Vorgaben in Bezug auf wirtschaftlichen Umgang mit Hoteleigentum und Waren Erstellung des Dienstplanes Büfettaufbaupläne Urlaubsplan des Küchenpersonals