Die Hauptaufgaben dieser Position ist, unter Berücksichtigung unserer Qualitätsstandards, eine höchstmögliche Zufriedenheit der Gäste zu erreichen. - Leitung und Koordination des gesamten Küchenbereiches inkl. aktiver Mitarbeit - Erstellung von Saison- & Speisekarten - Dienstplanerstellung, Einkauf, Warenannahme, Qualitätssicherung & -prüfung - Einhaltung der Sauberkeit sowie HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards - Kontaktpflege zu Geschäftspartnern und Lieferanten - Führung, Motivation, Aus- und Weiterbildung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden