Informationen zur Anzeige:
Küchenchef (m/w/d)
Schloss Ernestgrün GmbH
Neualbenreuth (DE)
Aktualität: 06.04.2024
Anzeigeninhalt:
06.04.2024, Schloss Ernestgrün GmbH
Neualbenreuth (DE)
Küchenchef (m/w/d)
Aufgaben:
- Führung, Schulung und Aufbau sowie aktive Unterstützung Deines Küchenteams
- Reibungslose operative und administrative Abläufe sind Dein Markenzeichen
- Die kreative Gestaltung »abwechslungsreicher Gerichte mit Pepp« ist eine Deiner Leidenschaften (u.a. Frühstück, à la carte,
- HP- Menüs, Brunch, Menüabsprachen für Events, Tagungen und Hochzeiten)
- Für konstant gute Qualität aller Speisen stehst Du mit Deinem Namen.
- Optimaler Einkauf, Planung und Preiskalkulation, Verantwortung für Wareneinsatz, -annahme & -kontrolle und Lagerhaltung fallen Dir leicht
- Du bist verantwortlich für die optimierte Personaleinsatzplanung, sowie für die Erstellung der Dienstpläne und die lückenlose Dokumentation.
- Kontrolle und Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards
Qualifikationen:
- Du hast nachweislich Erfahrung als Küchenchef oder Souschef und die der Position entsprechende Berufs- und
- Führungserfahrung, um ein Team effizient einzuteilen, zu führen, aufzubauen und zu motivieren.
- Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Leidenschaft für´s Kochen
- Unternehmerisches, strategisches sowie kundenorientiertes Denken und Handeln
- »Hands-on«- Mentalität verbunden mit Einsatzbereitschaft, Teamspirit und Konfliktfähigkeit machen Dich aus.
- Proaktiv, zuverlässig, kommunikationsstark, belastbar, ergebnisorientiert und mit organisatorischem Geschick nimmst Du mit Deinen Kollegen die täglichen Herausforderungen an und gibst mit Deinem vorbildlichen Arbeitsstil die Richtung in der Abteilung vor
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