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Küchenchef (m/w/d)
Gasthaus Brauerei Wismar GmbH
Wismar, Mecklenburg (DE)
Aktualität: 27.02.2024
Anzeigeninhalt:
27.02.2024, Gasthaus Brauerei Wismar GmbH
Wismar, Mecklenburg (DE)
Küchenchef (m/w/d)
- Führung und Anleitung des Küchenteams
- Planung, Organisation und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufes
- Herstellung von Speisen für das a la carte-Geschäft, Menüs und Buffets
- Überwachung der fachgerechten Zubereitung aller Speisen
- Entwicklung von neuen Gerichten
- Qualitätssicherung auf höchstem Niveau
- Verantwortung für Sauberkeit und Hygiene laut HACCP
- Bestellungen sowie Kontrolle der Lieferungen und des Lagerbestandes
- Verantwortungsbewusster Umgang mit den Ressourcen Mensch und Lebensmittel
- Dienstplangestaltung und Einsatzplanung der Mitarbeiter
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung ist wünschenswert aber nicht Bedingung, gern auch Berufseinsteiger
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