● Leiten unseres Küchenteams ● Planung eines reibungslosen Ablaufs und der Dienstpläne ● Pflege unseres Dispositionstools ● Planung und Kalkulation des Biergarten- / Cateringangebots ● Kontrolle der Arbeitsabläufe nach Ernährungs- und Hygienerichtlinien nach HACCP sowie Einhaltung der Sicherheitsstandards ● Gewährleistung eines reibungslosen / nachhaltigen Arbeitsablaufes in unserer Küche ● Koordinierung Warenbestellung sowie Kontrolle der Wareneingänge ● Koordinierung der Abläufe auf unseren Veranstaltungen ● Kontrolle und Gewährleistung einer einwandfreien Funktion unserer Küchengeräte (Wartungen und Pflege veranlassen) ● Durchführung von Menüabsprachen mit unseren Kunden in Zusammenarbeit mit unserem Sales Team ● Kontrolle der Warenwirtschaft im Bezug auf Inventuren ● Pflege unserer Warenwirtschaftssysteme ● Gewährleistung einer guten Kommunikation innerhalb des Teams, Partnern und Zulieferern ● stetige Optimierung und Pflege unseres Angebotes und unserer Rezepturen ● Ansprechpartner für Probleme des Küchenpersonals ● Vorbildfunktion im Umgang mit Lebensmitteln und Mitarbeitenden