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Küchenchef (m/w/d) für die "Alte Brauerei" in Eberswalde gesucht!
Alte Brauerei
Eberswalde (DE)
Aktualität: 25.05.2024
Anzeigeninhalt:
25.05.2024, Alte Brauerei
Eberswalde (DE)
Küchenchef (m/w/d) für die "Alte Brauerei" in Eberswalde gesucht!
Ihre Aufgaben:
- täglich operative Führung eines Postens
- Erstellen saisonaler Speisekarten, wöchentlicher Speiseangebote und Büfetts zu besonderen Anlässen
- stetige Weiterentwicklung von Rezepturen und Kalkulationen
- Warenbestellung, Qualitätskontrolle und Lagerwirtschaft
- Dienstplangestaltung einschließlich Urlaubsplanung
- Konsequente Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
Das bringen Sie mit:
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/in
- mindestens 3 Jahre Berufserfahrung oder in vergleichbarer Position als Stellvertretender Küchenchef/in
- hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- fundierte Kenntnisse der gutbürgerlichen deutschen Küche
- eine mehrjährige Erfahrung im a la carte Geschäft
- Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft, gepaart mit Teamfähigkeit und Loyalität
- Spaß an der Arbeit und dabei immer das Wohl der Gäste im Auge
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